Fruit en notensalade

Ingrediënten

voor 1 persoon (1 portie)

  • 100 g aardbeien
  • 40 g zachte geitenkaas
  • 20 g pecannoten
  • 1/3 avocado
  • 1 bosui
  • 50 g spinazie/rucola (of andere sla naar keuze)
  • zwarte peper
  • ½ limoen
  • 1 tl olijfolie

 

 

Bereidingswijze

Maak een dressing in een kommetje door 3 aardbeien fijn te pletten met een vork. Voeg hier het sap van de limoen, de olijfolie en zwarte peper aan toe. Roer goed door tot de dressing mooi bindt.

 

Doe de sla in een kom en roer hier de dressing door. Snijd de aardbeien, avocado en bosui in stukjes en roer deze door de salade. Rooster de noten kort en voeg deze op het laatst samen met de geitenkaas gebrokkeld toe aan de salade.


Voedingsinformatie

Variatietips

De aardbeien kun je ook vervangen door ander fruit. Voor de pecannoten kun je ook walnoten, hazelnoten of amandelen nemen.

Recept downloaden

Je kunt hier het recept downloaden.

Download
Fruit en notensalade.pdf
Adobe Acrobat document 476.3 KB

MEER RECEPTINSPIRATIE NODIG? DAT KAN!

Wil je meer van dit soort leuke recepten ontvangen? Heb je hulp nodig om je eigen recepten 'om te toveren' naar een gezondere variant? Of vind je het prettig om af en toe een 'kookhulp' in te kunnen schakelen als je aan het experimenteren bent met gezonde voeding? Abonneer je dan op onze speciale Receptinspiratie-module! Je leest er hier meer over!